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sábado, 6 de abril de 2013

Ensalada de tomates cherry, cebolleta y pimientos asados


 Ensalada de tomates cherry 







Hoy os traigo una ensalada muy sencilla pero que para mi es muy especial ya que la preparaban mis padres y mis tíos en verano y guardo muy buenos recuerdos de aquellas comidas y cenas con unas buenas fuentes de esta ensalada. En casa estas ensaladas eran conocidas por el nombre de rin-ran.
No me lio más y os dejo con la receta.



Ingredientes:
  • 225 gr. de tomates cherry.
  • 83 gr. de cebolleta.
  • 225 gr. de pimiento asado.
  • 1 diente de ajo.
  • Orégano.
  • Comino molido.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
  • 10 gr. de aceite de oliva.
  • Vinagre balsámico.

Preparación:
  1. Cortamos los tomates cherry a la mitad y los echamos en un bol.
  2. Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos al bol.
  3. Los pimientos los cortamos en tiras y también los añadimos al bol.
  4. Añadimos el aceite de oliva, la sal, la pimienta molida, el orégano, el comino molido, el ajo picado y el vinagre balsámico.
  5. Mezclamos bien y bien lo servimos en el mismo bol o lo emplatamos en un plato hondo.


Raciona miento del plato:
Ingredientes:
  • 225 gr. de tomates cherry  =   0,75 ración de hidratos de carbono.
  • 50 gr. de cebolleta  =   0,5 raciones de hidratos de carbono.
  • 225 gr. de pimiento asado  =  0,75 raciones de hidratos de carbono.
  • 1 diente de ajo.
  • Orégano.
  • Comino molido.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
  • 10 gr. de aceite de oliva.
  • Vinagre balsámico.
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Total raciones de hidratos de carbono  =  2 raciones.
Total raciones de grasa = 1 ración. 








24 comentarios:

  1. Una ensalada rica y sana, de estas me hago muchas en verano besitos

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    1. Muchas gracias Mari, entonces seguro que te gustaran tanto como a mi.
      Un biquiño

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  2. Una ensalada muy rica, con una pinta estupenda! me encantan las ensaladas!!!
    voy a probar tu receta.
    Muy buenos fotos!!!!!, me gustan.
    un saludo

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    1. Muchas gracias Eniko, la verdad que en verano yo la suelo comer un par de veces a la semana me encanta esta ensalada.
      Un biquiño

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    2. Tengo la entrada con la ensalada, pero tengo una duda..puedo usar el nombre que aparece en la introducción? Rin-Ran. Por que me gusta , es gracioso y todo. Y claro con el enlace que llevara a la receta original de tu blog ;)
      un saludo

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    3. Estoy en la espera de respuesta que si puedo poner el titulo, y ver si te gustan mis fotos, porque parece que no llevan aliño..:(las mias)(uff

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    4. A ver el nombre de rin ran es como lo llamamos en mi familia lo cual no quiere decir que se llame asi.
      Por mi le puedes poner rin ran, otra cosa es que alguien te diga que esto no es un verdadero rinran.
      Un biquiño

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  3. Que bela saladinha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. FABULOSA RECETA... IMAGINO QUE LOS TIPO 2 LA PODEMOS TOMAR SIN RACIONAR... ME ENCANTAN TODOS LOS INGREDIENTES Y LA VINAGRETA DEBE QUEDAR MUY BIEN... ESTE VERANO UN DÍA O DOS A LA SEMANA HABRÁ QUE PREPARARLA... AÚN ME PREGUNTO SI NO SE LE PODRÍA AÑADIR UN POQUITO DE ATÚN (aunque sea de eso soso que no lleva ni aceite ni sal), QUE YO CON LA HIPERTENSIÓN TAMPOCO PUEDO CON LA SAL.... MUCHOS SALUDOS Y ME HA ENCANTADO TU BLOG

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    1. Muchas gracias Chuse, Es cierto con atún esta también muy buena o con un poquito de queso fresco.
      Si me aceptas una sugerencia en vez de poner ese "atún soso que no lleva aceite ni sal" que dices tu, pon esta ensalada de guarnición a un filete de lomo de atún a la plancha, la diferencia sera notable.
      Un saludo

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  5. Estupenda y para cualquiera, esta ensalada esta para comerla no sólo un día, sino varios , besos
    Sofía

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    1. Muchas gracias Sofía. eso si que es cierto, esta ensalada nos viene bien tanto a diabétic@s como no.
      Un biquiño

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  6. sanisima y super buena, me gusta mucho la ensalada con estos ingredientes, en casa hacemos algo similar, feliz semana!

    pd. los canelones de espinacas fueron un exito, nos gustaron mucho
    los voy a poner en chupchupchup. Gracias.

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    1. Muchas gracias Silvia, es que este tipo de ensaladas estan buenisimas.
      Y muchas gracias también por hacer mis recetas y venir a decirme que te ha gustado, no veas el animo que me da.
      Un biquiño

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  7. Mmm una ensalada estupendísima!! Qué rica!! Me parece una idea estupenda y encima deliciosa!! Y si está hecha con buenos recuerdos, mejor que mejor!! Seguro que esos dias de verano, la fuente quedaba vacía!! Un besito

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    1. Muchas gracias Laura, te puedo decir que habia peleas por quien se comia la última cucharada de la ensalada, que risas!!!.
      Un biquiño

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  8. Que maravilla de ensalada, me encantan estas cosas fresquitas porque me hacen pensar ya en el verano.....sin duda tiene que estar bien buena, y que nombre más curioso "rin ran" tiene alguna historia ese nombre????
    Besotes buenorro

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    1. Gracias Yoli, esta muy muy buena te la recomiendo.Como bien dices fresquitas estan buenisimas, y fijate que si hace mucho mucho calor en verano le solemos echar unos cubitos de hielo.
      La historia del nombre, no te puedo decir, pero siempre escuche a mi tio Rafa llamar asi a este tipo de ensaladas y yo creo que el nombre cayó en gracias y depués se lo fuimos llamando el resto de la familia. No es una gran historia.
      Un biquiño vecina.

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  9. Una ensadala estupendaa!!! Me gusta un montón!!
    Me quedo por aquí que el twitter me sabe a poca cosa!! Jejeeee
    Un abrazo!!

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    1. Muchas gracias Raúl y bienvenido.
      Yo aun le estoy pillando el truquillo al twitter, jejej
      Un saludo

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  10. ¡¡¡Tiene muy buena pinta!!!

    Aunque yo la cebolla he dejado de usarla por el tema de hidratos que me tienen racionados.
    ¿Sabes si el cebollino tiene menos H.C. que la cebolla? Tengo curiosidad ;)

    Un besote!

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    1. Hola Sibila, no conozco al 100% el aporte de hidratos de carbono del cebollino, por lo que he visto por internet el aporte es un poco menor.
      Si te refieres a cambiar los 50 gramos de cebolleta por 50 gramos de cebollino, ¿no sera demasiado cebollino?

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