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miércoles, 18 de septiembre de 2013

Bizcocho de harina de maíz y melocotón apto para diabéticos


 Bizcocho de harina de maíz y melocotón sin azúcares añadidos 

 



Ingredientes:
  • 2 huevos y una clara
  • 25 gramos de Stevia
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gramos de melocotón picado
  • 100 gramos de harina de maíz precocida

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. En un bol batimos los 2 huevos y las claras con los 25 gramos de sucralosa, hasta que tripliquen su volumen.
  3. Quitamos las semillas de la vainilla y se las incorporamos a la mezcla.
  4. Pelamos, picamos el melocotón y lo mezclamos con la harina de maíz y la levadura, ahora se lo añadimos a la mezcla de los huevos y la sucralosa. Mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
  5. Volcamos el preparado en un molde de silicona.
  6. Lo introducimos en el horno que teníamos pecalentado a 180 grados, durante unos 22 minutos.
  7. Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar y listo, ya podemos disfrutar de su esponjosidad y su sabor.




Racionamiento del plato:
  • 2 huevos y una clara: 2 raciones de alimento proteico, 1,2 raciones de grasas
  • 25 gramos de Stevia
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gramos de melocotón picado : 1 ración de hidratos de carbono.
  • 100 gramos de harina de maíz precocida: 8 raciones de hidratos de carbono, 0,7 raciones de alimento proteico
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Total raciones de hidratos de carbono: 9 raciones x 40 calorías = 360 calorías.
Total raciones de alimento proteico: 2,7 raciónes x 40 calorías = 108 calorías.

Total raciones de grasas: 1,2 raciones  x 90 calorías = 108 calorías


Total calorías: 376 calorías.

Si dividimos este bizcocho en 6 partes iguales cada trozo tendrá:
1,5 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 60 calorías.
0,45 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 18 calorías.
0,2 raciones de grasas x 90 calorías = 18 calorías.

Total calorías de cada trozo de bizcocho: 96 calorías.



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7 comentarios:

  1. Mmmm un bizcocho muy rico!! Nunca he probado hacer un bizcocho con harina de maiz, siempre utilizo la harina normal, mmm probaré porque tengo curiosidad por su sabor! Un beso

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  2. oyeee muy buena tu versión de bizcocho de harina de maiz, me gusta y tiene que estar delicioso con el melocotón.
    un besoteee

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  3. mmmmmmmmmmmmmm que ricooooo a ver si lo hago pronto besitos

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  4. me encantan los bizcochos de maiz...y este te ha quedado con una pinta estupenda.

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  5. se ve un corte buenisimo y con melocotón además que esta delicioso!
    feliz finde
    Silvia

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  6. Tiene una pinta estupenda!! tiene que quedar muy jugosito con el melocotón.
    un beso wapa.

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