Bizcocho de yogur de limón (coloreado)
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 yogures de limón
- 25 gramos de sucralin
- 50 gramos de harina de maíz precocida
- 150 gramos de harina de fuerza
- 10 gramos de levadura royal
- 1 vaina de vainilla
- Colorantes: rojo, azul y amarillo
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol mezclamos los 3 huevos, con el edulcorante y las semillas de la vaina de vainilla. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla sea esponjosa, cremosa y haya aumentado su volumen considerablemente.
- Seguidamente incorporamos los dos yogures de limón desnatado edulcorado y lo hacemos con movimientos envolventes, para que no se nos baje la mezcla.
- Ahora incorporamos las harinas poco a poco y la levadura.
- Añadimos unas cuantas gotas de los colorantes a la masa y los mezclamos ligeramente
- Volcamos la masa en el molde e introducimos al horno a 180 ºC durante unos 40 minutos.
- Comprobamos que este cocido y retiramos del horno dejamos enfriar y listo para comer.
Racionamiento del
plato:
- 3 huevos = 1,5 raciones de grasas, 1,5 raciones de alimento proteico.
- 2 yogures de limón = 1,4 raciones de hidratos de carbono, 1,1 raciones de alimento proteico.
- 25 gramos de sucralin
- 50 gramos de harina de maíz precocida = 4 raciones de hidratos de carbono, 0,3 raciones de alimento proteico
- 150 gramos de harina de fuerza = 10 raciones de hidratos de carbono, 1,5 raciones de alimento proteico.
- 10 gramos de levadura royal
- 1 vaina de vainilla
- Colorantes: rojo, azul y amarillo
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- Total raciones de hidratos de carbono = 15,4 raciones x 40 calorías = 616 calorías.
- Total raciones de alimento proteico = 4,4 raciones x 40 calorías = 176 calorías.
- Total raciones de grasas = 1.5 raciones x 90 calorías = 135 calorías.
Total calorías = 927
calorías
Si dividimos el
bizcocho en 10 partes iguales cada parte tendrá:
1,5 raciones de
hidratos de carbono x 40 calorías = 60 calorías
0,4 raciones de
alimento proteico x 40 calorías = 16 calorías.
0,15 raciones de grasas
x 90 calorías = 13,5 calorías
Calorías de una décima
parte del bizcocho = 89,5 calorías.
Una forma estupenda de sorprender a los invitados, primero por que el bizcocho se ve muy tierno y después por que el tema color siempre les gustará.
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