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lunes, 2 de junio de 2014

Bizcocho de yogur de limón



Bizcocho de yogur de limón (coloreado)


Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 2 yogures de limón
  • 25 gramos de sucralin
  • 50 gramos de harina de maíz precocida
  • 150  gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura royal
  • 1 vaina de vainilla
  • Colorantes: rojo, azul y amarillo


Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. En un bol mezclamos los 3 huevos, con el edulcorante y las semillas de la vaina de vainilla. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla sea esponjosa, cremosa y haya aumentado su volumen considerablemente.
  3. Seguidamente incorporamos los dos yogures de limón desnatado edulcorado y lo hacemos con movimientos envolventes, para que no se nos baje la mezcla.
  4. Ahora incorporamos las harinas poco a poco y la levadura.
  5. Añadimos unas cuantas gotas de los colorantes a la masa y los mezclamos ligeramente
  6. Volcamos la masa en el molde e introducimos al horno a 180 ºC durante unos 40 minutos.
  7. Comprobamos que este cocido y retiramos del horno dejamos enfriar y listo para comer.
Que aproveche!!!

Racionamiento del plato:
  • 3 huevos = 1,5 raciones de grasas, 1,5 raciones de alimento proteico.
  • 2 yogures de limón = 1,4 raciones de hidratos de carbono, 1,1 raciones de alimento proteico.
  • 25 gramos de sucralin
  • 50 gramos de harina de maíz precocida = 4 raciones de hidratos de carbono, 0,3 raciones de alimento proteico
  • 150  gramos de harina de fuerza = 10 raciones de hidratos de carbono, 1,5 raciones de alimento proteico.
  • 10 gramos de levadura royal
  • 1 vaina de vainilla
  • Colorantes: rojo, azul y amarillo

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  • Total raciones de hidratos de carbono = 15,4 raciones x 40 calorías = 616 calorías.
  • Total raciones de alimento proteico = 4,4 raciones x 40 calorías = 176 calorías.
  • Total raciones de grasas = 1.5 raciones x 90 calorías = 135 calorías.



Total calorías = 927 calorías



Si dividimos el bizcocho en 10 partes iguales cada parte tendrá:

1,5 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 60 calorías
0,4 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 16 calorías.
0,15 raciones de grasas x 90 calorías = 13,5 calorías



Calorías de una décima parte del bizcocho = 89,5 calorías.






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1 comentario:

  1. Una forma estupenda de sorprender a los invitados, primero por que el bizcocho se ve muy tierno y después por que el tema color siempre les gustará.

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