Polos de chocolate y vainilla sin azúcares añadidos

Polos de chocolate y vainilla sin azúcares añadidos

Ingredientes para 10 polos:

• 250 gramos de chocolate con leche sin azúcares añadidos
• 1 vaina de vainilla
• 1 litro de leche desnatada
• 8 gramos de sucralin
• 30 gramos de maizena
• 3 gramos de sal fina

Preparación:

1. Ponemos a hervir la vaina de vainilla abierta con la leche (reservamos medio vaso de leche). Cuando comience a hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que se funda completamente el chocolate.
2. En un  vasito mezclamos la leche que habíamos reservado con los 30 gramos de maizena. Disolvemos bien la mezcla y la añadimos a la mezcla del chocolate.
3. Volvemos a hervir hasta que el chocolate espese ligeramente y añadimos la sal.
4. Retiramos del fuego y dejamos templar, retiramos la vaina de vainilla y añadimos el edulcorante, mezclamos bien hasta que se disuelva.
5. Repartimos la mezcla en los moldes de chocolate, colocamos el palito al molde e introducimos en el congelador unas 24 horas.
6. Pasado este tiempo desmoldamos y servimos.

Consejos:

1. Si no tenemos a mano moldes de polo podremos hacerlos con unos vasitos de plástico y unos palitos de madera.
2. Para que nos sea más sencillo desmoldar nuestros polos una vez congelados pasaremos el molde ligeramente por un chorrito de agua caliente durante unos segundos.

Racionamiento del plato:

250 gramos de chocolate con leche sin azúcares añadidos: 2 raciones de alimento proteico, 12,6 raciones de hidratos de carbono, 8,25 raciones de grasas

1 vaina de vainilla

1 litro de leche desnatada: 5 raciones de hidratos de carbono, 3 raciones de alimento proteico.

8 gramos de sucralin

30 gramos de maizena: 2,4 raciones de hidratos de carbono

3 gramos de sal fina

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Total raciones de hidratos de carbono: 20 raciones x 40 calorías = 800 calorías.

Total raciones de alimento proteico: 5 raciones x 40 calorías = 200 calorías.

Total raciones de grasas: 8,25 raciones x 90 calorías = 742,5 calorías.

Total calorías: 1742,5 calorías.

Si dividimos la mezcla en 10 polos de 72 ml.. Cada polo tendrá:

2 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 80 calorías

0,5 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 20 calorías

0,82 raciones de grasas x 90 calorías = 73,8 calorías

Total calorías de cada polo: 173,8 calorías.

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