“Paciente competente en diabetes”
Concepto de ración
Para explicar la manera en que se mide y se
controla el consumo diario de hidratos de carbono nos basaremos en el concepto
de ración de hidratos de carbono:
UNA
RACIÓN DE HC (1R) ES LA CANTIDAD DE ALIMENTO QUE CONTIENE 10 GRAMOS DE HC
Ejemplos:
- 1 vaso de leche de 200 ml: contiene 10 gramos de hidratos de carbono, lo que significa que un vaso de leche equivale a 1 ración de HC.
- 1 rebanada de pan de 20 gramos: contiene 10 gramos de hidratos de carbono, lo que significa que una rebanada de pan equivale a 1 ración de HC.
La cantidad de raciones de HC que se deben
consumir durante el día varía individualmente, y su distribución depende del
tratamiento farmacológico.
Los farináceos se pueden medir por peso (en
crudo o cocido) o por volumen utilizando un vaso ó cucharón medidor validado.
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| Diabetes a la carta. Método del plato |
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