Introducción: El tratamiento dietético de la diabetes mellitus constituye un aspecto fundamental e imprescindible para el correcto control de la enfermedad, tanto en pacientes tratados con dieta más comprimidos o insulina. Junto con la dieta y la medicación, el ejercicio es el tercer elemento necesario para el tratamiento de la diabetes.
Actualmente se consideran imprescindibles para un adecuado control y tratamiento de esta enfermedad la educación diabetológica y el autocontrol analítico (de sangre y/o orina) y general.
Los objetivos de la dieta del diabético son:
- Obtener un buen estado de la nutrición.
- Alcanzar y mantener un peso adecuado, evitar la obesidad y la delgadez.
- Mantener unos niveles de glucosa y de grasas (colesterol y trigliceridos) en sangre normales durante todo el día.
- Reducir el riesgo de complicaciones agudas: hipoglucemias (bajadas excesivas de glucosa en sangre), hiperglucemias (subidas excesivas de glucosa en sangre) y las complicaciones tardías crónicas (visuales, renales, cardíacas, cerebrales, de extremidades inferiores, etc.)
- En el niño conseguir un crecimiento y un desarollo normales.
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