Gazpacho andaluz con sus raciones para diabéticos

 Gazpacho 

Ingredientes:

• 600 gr. de tomates de pera maduros
• 150 gr. de pepino
• 150 gr. de pimineto verde
• 15 gr. de pan duro
• 2 vasos de agua
• 2 dientes de ajo
• vinagre
• Sal
• 20 gr. de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavamos los tomates. el pepino y los pimientos.
2. Troceamos todos los ingredientes y los trituramos.
3. Una vez triturados los pasamos por un colador para eliminar las posibles pieles o semillas que pudieran quedar.
4. Dejamos enfriar en la nevera y listo para bebernoslo.

Racionamiento del plato:

•  600 gr. de tomates de pera maduros  =  2 raciones de hidratos de carbono. 
•  150 gr. de pepino  =  1/2 ración de hidratos de carbono. 
•  150 gr. de pimineto verde  =  1/2 ración de hidratos de carbono. 
•  15 gr. de pan duro  =  1 ración de hidratos de carbono. 
•  2 vasos de agua
•  2 dientes de ajo
•  vinagre
•  Sal
•  20 gr. de aceite de oliva  =  2 raciones de grasas. 

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 Total raciones de hidratos de carbono  =  4 raciones. 
 Total raciones de grasas  =  2 raciones.