Pastel de queso de untar y cacao "Valor" sin azúcares añadidos

 Pastel de queso y cacao “Valor” 

Ingredientes:

• 300 gramos de queso de untar light
• 30 gramos de cacao “Valor” sin azúcares añadidos
• 2 huevos
• ç6 claras
• 5 gramos de edulcorante “Sucralin”

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160ºC.
2. En un bol que pondremos al baño maría, mezclaremos el cacao, con el queso una vez bien mezclado retiramos el bol del baño maría y añadimos los dos huevos.
3. Por otro lado montamos a punto de nieve las 6 claras de huevo.
4. Mezclamos las claras a punto de nieve con la mezcla de queso y cacao, lo haremos en tres veces y con movimientos envolventes.
5. Vertemos la mezcla en un molde para bizcocho y lo metemos al horno al baño maría también a 160ºC durante 15 minutos. Pasado este tiempo bajamos a 150ºC y lo dejamos otros 15 minutos. Finalmente lo apagamos y lo dejamos otros 15 minutos más con el horno apagado.

Dejamos enfriar y listo para comérnoslo.

Racionamiento del plato:

• 300 gramos de queso de untar light: 1 ración de hidratos de carbono, 1,7 raciones de alimento proteico, 4,5 raciones de grasas
• 30 gramos de cacao “Valor” sin azúcares añadidos: 0,5 raciones de hidratos de carbono, 0,75 raciones de alimento proteico, 0,5 raciones de grasas
• 2 huevos: 1,3 raciones de alimento proteico, 1,2 raciones de grasas
• 6 claras: 3,9 raciones de alimento proteico.
• 5 gramos de edulcorante “Sucralin”

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• Total raciones de hidratos de carbono: 1,5 raciones x 40 calorías = 60 calorías
• Total raciones de alimento proteico: 7,65 raciones x 40 calorías = 306 calorías
• Total raciones de grasas: 6,2 raciones x 90 calorías = 558 calorías

Total calorías: 920 calorías

En esta foto podréis apreciar mejor la textura del pastel

Dividimos el pastel en 8 partes iguales, así cada comensal tomará:

• 0,2 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 8 calorías
• 0,95 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 38 calorías
• 0,8 raciones de grasas x 90 calorías = 72 calorías.

Total calorías por cada comensal: 118 calorías

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