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lunes, 4 de febrero de 2013

Menú del día nº 1




 Menú del día nº 1 

Valido para dietas de 1500 y 1750 calorías


Primer plato:

Tallarines de judías verdes 


Ingredientes:
  • 200 gr. de judías verdes: 1 ración de carbohidratos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación:


Limpiamos y lavamos nuestras judías verdes
A continuación las cortamos en juliana fina y las cocemos en abundante agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén cocidas




Mientras se cuecen podemos aprovechar para pelar, laminar y freír los ajos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.






Una vez cocidas las judías las escurrimos de su agua y las terminamos de saltear con nuestros ajos fritos.

Ya tendremos nuestros tallarines de judías verdes listos para emplatar.

Este plato aporta una ración de carbohidratos







Segundo plato:
Conejo asado al ajillo con cebolla y pimiento rojo


Ingredientes:
  • 100 gr. de conejo (el peso es de carne limpia de huesos) : raciones de alimento proteico
  • 300 gr. de pimiento rojo : 1 ración de carbohidratos
  • 100 gr. de cebolla: 1 ración de carbohidratos
  • Medio vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Preparación:

En una bandeja del horno doramos el conejo con un poco de aceite de oliva, sal, orégano, la pimienta molida.
Cuando empiece a coger color añadimos la cebolla y el pimiento rojo, en cuanto empiece a ponerse transparente añadimos el majao que habremos preparado con los ajos y el perejil y el medio vaso de vino blanco, lo dejaremos hervir alrededor de unos 20 minutos hasta que la carne del conejo este blandita. Y ya lo podremos emplatar.




Este plato tiene 2 raciones de carbohidratos y otras 2 raciones de alimento proteico

 




Pan:




Dispondremos de nuestra ración de carbohidratos que son 20 gr. de pan de blanco o integral.




Postre :

Una copa de mousse de queso.



En este enlace podréis encontrar la receta de este plato.
Este postre nos aporta nuestra ración y media de carbohidratos.




En conclusión tenemos:
  • 1 ración de verduraTallarines de judías verdes.
  • las dos raciones de farináceos las hemos cambiado por otras dos raciones de verdura: El pimiento rojo y la cebolla que forman la guarnición de nuestro conejo asado.
  • 1 ración de pan: 20 gr. de pan blanco o integral.
  • 2 raciones de alimento proteico: 100 gr. de conejo limpios de huesos.
  • La ración y media de fruta la hemos cambiado por la ración y media de carbohidratos que nos aporta nuestra tarta de mousse de queso.



12 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Muchas gracias Esmeralda. me alegro de que te guste.
      Un biquiño y que tengas un buen día.

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  2. me encanta esta sección! nos vale para todos aunque no tengamos diabetes porque es comida sana y nos cuidamos! sigue así, me encanta!!

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    1. Muchas gracias María, si es que ninguno estamos exentos de sufrir esta enfermedad si no nos cuidamos.
      Un biquiño y que pases un buen día

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  3. Me encanta esta idea de poner un menu y este esta delicioso sin contar el conejo (ya sebes porque) jaja. Ya lo mande a mi twitter que tengo vari@s diabetic@s que me piden recetas besitos.

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  4. Hola Mari, muchas gracias, siento lo del conejo para la proxima pondre pollo, jejej.
    Gracias por promocionar este blog, la verdad que han aumentado un montón las visitas y estoy seguro de que muchas de esas visitas son gracias a ti.
    Muchas gracias de nuevo amiga

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  5. Estas recetas son buenas para todos pero para los diabetos es una alegría el poder variar sus platos me gusta besos

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  6. Muchas gracias Adita, Me alegro de que te guste
    Un biquiño y que tengas un buen día.

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  7. Gracias por ponernos el menu me encanta, asi que cojere este para mañana asi no tengo que pensarlo yo porque se ve delicioso asi nos cuidamos un poco ,,,,,gracias por tus platos, un beso

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    1. Gracias Conchibs, me alegro mucho de que te guste, ya me contaras que te ha parecido.
      Un biquiño

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  8. Hola Dimanse que bueno este menu ademas sano y es que nos sirve para todo el mundo me encanta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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    1. Gracias Belén, además de sano esta buenisimo.
      Otro besin para ti amiga

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