Cazuelita de pulpo y langostinos al ajillo

 Cazuelita de pulpo y langostinos al ajillo 

Este plato lo probé por primera vez en uno de mis últimos viajes a La Coruña, en una cena con mis primos, me gusto tanto que decidí incorporarlo a la lista de entrantes de los platos de la cocina donde trabajo y se ha convertido en uno de los platos que más piden, así que animaros y probarlo ya vereis como a vosotros también os gusta.
No me lío más y paso a dejaros con los ingredientes.

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo.
• Una guindilla.
• 100 gramos de pulpo cocido. (Si no sabéis como cocerlo en este enlace podréis ver como hacerlo)
• 65 gramos de langostinos crudos pelados.
• 20 gramos de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• Medio chupito de brandy.
• Perejil picado.

Preparación:

1. En una cazuelita de barro ponemos los 20 gramos de aceite de oliva y doramos los ajos laminados y la guindilla troceada.
2. Cuando empiecen a tomar color añadimos los langostinos pelados, cuando comiencen a cambiar su color añadimos el pulpo troceado en rodajas, ahora sazonamos el conjunto.
3. Añadimos el brandy dejamos que se caliente unos segundos en la cazuelita y le prendemos fuego, dejamos que se consuma el alcohol y se apague el fuego.
4. Espolvoreamos con perejil picado y listo para llevar a la mesa.

Racionamiento del plato:

• 3 dientes de ajo.
• Una guindilla.
• 100 gramos de pulpo cocido. = 1 ración de alimento proteico.
• 65 gramos de langostinos crudos pelados.= 1 ración de alimento proteico.
• 20 gramos de aceite de oliva.= 2 raciones de grasa.
• Una pizca de sal.
• Medio chupito de brandy.
• Perejil picado.

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Total raciones de alimento proteico: 2 raciones.
Total raciones de grasas: 2 raciones.

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