Polos
de chocolate y vainilla sin azúcares añadidos
Ingredientes para 10
polos:
- 250 gramos de chocolate con leche sin azúcares añadidos
- 1 vaina de vainilla
- 1 litro de leche desnatada
- 8 gramos de sucralin
- 30 gramos de maizena
- 3 gramos de sal fina
Preparación:
- Ponemos a hervir la vaina de vainilla abierta con la leche (reservamos medio vaso de leche). Cuando comience a hervir retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que se funda completamente el chocolate.
- En un vasito mezclamos la leche que habíamos reservado con los 30 gramos de maizena. Disolvemos bien la mezcla y la añadimos a la mezcla del chocolate.
- Volvemos a hervir hasta que el chocolate espese ligeramente y añadimos la sal.
- Retiramos del fuego y dejamos templar, retiramos la vaina de vainilla y añadimos el edulcorante, mezclamos bien hasta que se disuelva.
- Repartimos la mezcla en los moldes de chocolate, colocamos el palito al molde e introducimos en el congelador unas 24 horas.
- Pasado este tiempo desmoldamos y servimos.
Consejos:
- Si no tenemos a mano moldes de polo podremos hacerlos con unos vasitos de plástico y unos palitos de madera.
- Para que nos sea más sencillo desmoldar nuestros polos una vez congelados pasaremos el molde ligeramente por un chorrito de agua caliente durante unos segundos.
Racionamiento del
plato:
250 gramos de chocolate
con leche sin azúcares añadidos: 2 raciones de alimento proteico, 12,6 raciones
de hidratos de carbono, 8,25 raciones de grasas
1 vaina de vainilla
1 litro de leche desnatada:
5 raciones de hidratos de carbono, 3 raciones de alimento proteico.
8 gramos de sucralin
30 gramos de maizena:
2,4 raciones de hidratos de carbono
3 gramos de sal fina
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Total raciones de
hidratos de carbono: 20 raciones x 40 calorías = 800 calorías.
Total raciones de
alimento proteico: 5 raciones x 40 calorías = 200 calorías.
Total raciones de
grasas: 8,25 raciones x 90 calorías = 742,5 calorías.
Total calorías: 1742,5
calorías.
Si dividimos la mezcla
en 10 polos de 72 ml.. Cada polo tendrá:
2 raciones de hidratos
de carbono x 40 calorías = 80 calorías
0,5 raciones de
alimento proteico x 40 calorías = 20 calorías
0,82 raciones de grasas
x 90 calorías = 73,8 calorías
Total calorías de cada
polo: 173,8 calorías.
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una delicia! me encanta cuando las recetas son sin azucar, yo no soy diabetica pero cuido la linea y me gusta ver postres que no engorden demasiado. muy rico!
ResponderEliminarun saludo
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
que suerte que hay otras cosas que lo que uno sabe hacer y a veces no sabemos que cocinar,gracias
ResponderEliminarQue boa sugestão, gostei muito
ResponderEliminarHá passatempo a decorrer no meu blog para Portugal e Espanha, é fácil participar. Convido a ver:
http://pratocaseiro.blogspot.pt/2014/08/passatempo-receita-mais-fresca-deste.html